摘要: 华雨林 前几年的春天，世界多国闹起了禽流感；接着，中国内地也遭禽流感突袭。为了社会公众的卫生，各地对染疫三鸟，或扑杀，或焚烧，或深埋。这尴尬的“一地鸡毛”，固然给人们上了一课。怕只怕事过境迁，把那教训给忘掉了。 现代人过日子讲享受，重物质。说话有手机，佐餐有香...
华雨林
前几年的春天，世界多国闹起了禽流感；接着，中国内地也遭禽流感突袭。为了社会公众的卫生，各地对染疫三鸟，或扑杀，或焚烧，或深埋。这尴尬的“一地鸡毛”，固然给人们上了一课。怕只怕事过境迁，把那教训给忘掉了。
现代人过日子讲享受，重物质。说话有手机，佐餐有香鸡。你看地球村村民，从山姆大叔的“肯德基”到中国“刘老根”们的大排档，每天该吃掉多少吨鸡？洋人喜吃鸡腿，国人喜吃鸡脚、鸡翅膀……各有各的花样。小桥流水、坡地草坪的传统农户养鸡是没治了，大型机械化养鸡场应运而生。即便如此，市场需求尚有缺口，外国的肉鸡产品还不断输华。近期，山东某个县暴露了“45天速成养鸡”的事，引起人们对家禽安全卫生的忧虑和关注。
试想想，那个大型机械化养鸡场，看着那些“住”在一排排鸟笼式鸡舍里的鸡，头望不见天，脚踏不着地，有喙不能啄沙，有翅不能拍打，特别是经常喂养带有激素的化学物质饲料，小鸡只养45天就可上市了，那么，肉鸡的体内，不是还存着有害人体的化学素啊？
法国哲学家史怀说过：“伦理不仅与人，而且也与动物有关。动物和我们一样渴求幸福，承受痛苦和畏惧死亡。如果我们只是关心人与人之间的关系，那么，我们就不会真正变得文明起来，真正重要的是人与所有生命的关系。”早在1822年，英国就通过了禁止虐待动物的议案。1980年，欧盟及美、加、澳等国都进行了对动物福利方面的立法。WTO的规则中也写入动物福利条款。
有人说，“鸡犬得道，九族升天”的话应验了。没错。鸡犬们“升”的“天”就是享受大自然赋予的生命乐趣；而得到的“道”便是动物福利法，其基本原则是：动物在任何条件下都享有不受饥渴、生活舒适、不受痛苦伤害和疾病的自由，生活无恐惧和悲伤感的自由。
字有四体，墨分五色，动物呢？按照国际公认的标准，动物被公认为农场动物、实验动物、伴侣动物、工作动物、娱乐动物和野生动物六大类。据此，我们比较易于理解，一些欧美影片中，剧中人为什么会参加什么“动物保护协会”，为什么邻居把一只叫汉斯的小狗卖给某位十五岁的少年，即招致动物保护协会对其进行严肃教育、高额罚款？因为 ，欧洲立法会按制定的宠物动物保护协约规定：不许将宠物卖给未满十六岁的人。许多国家取消了中小学的动物的活体试验，不允许产品的安全检测使用动物。前些年，中国“神舟五号”的载人航天试验过程省去了动物试验这一步，也是遵循了“非必要则减少”的原则，与国际接轨。前文提及的 “45天速成鸡”，会不会是是违反动物福利法的实例呢？，既然像“限制人类医药中使用的抗生素在禽畜身上使用”等动物福利措施已经提出来了，我想“激素”药也应属禁之列的。
福兮祸所倚 ，祸兮福所伏。前些年禽流感“一地鸡毛”留下的教训，促使人们对传统的饮食和生产形式作理性审视、文明反思。但愿，家禽生产有明确的卫生监督规定，俾使有法可依，有法可行，则芸芸众生益莫大焉。
