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黄粉虫又叫面包虫，在昆虫分类学上隶属于鞘翅目，拟步行虫科，粉甲虫属（拟步行虫属）。原产北美洲，50年代从苏联引进中国饲养，黄粉虫干品含脂肪30%，含蛋白质高达50%以上，此外还含有磷、钾、铁、钠、铝等常量元素和多种微量元素。因干燥的黄粉虫幼虫含蛋白质40%左右、蛹含57%、成虫含60%，被誉为“蛋白质饲料宝库”。

目录

形态特征

黄粉虫为全变态昆虫，其一生（指一个生长周期），可分为卵、幼虫、蛹、成虫四个阶段。

卵

乳白色，很小，长约1-2毫米，直径为0.5毫米，呈椭圆形。卵外面有卵壳，比较薄，起保护作用，卵液为白色乳状粘液。卵分为：卵壳、卵核、卵黄、原生质。

幼虫

黄色有光泽，长约35毫米，宽约3毫米，呈圆筒形。有十三节。各节连接处有黄褐色环纹。腹面淡黄色。依此而命名为黄粉虫。头胸所占虫体的比例较短，约为身体的1/5。身体直，皮肤坚，中间较粗。腹部末端一节较小。头缝呈U字形，咀扁平。尾突尖，向上弯曲。

蛹

幼虫长到50天后，长约2-3厘米，开始化蛹。蛹头大尾小，头部基本模样，两足（薄翅）向下紧贴胸部。蛹的两侧呈锯齿状，棱角。蛹初为白色半透明，体较软，渐变褐色后变硬。

成虫

蛹在25℃以上经过一星期后蜕皮为成虫。成虫刚刚蜕皮出来为乳白色，甲壳很薄，十来个小时后变为黄褐色，黑褐色，有光泽，呈椭圆形，长约14毫米，宽约6毫米，甲壳变得又厚又硬，这时完全成熟了。经过交配产卵进行第二代繁殖。虫体分为头、胸、腹三部分。成虫头部比幼虫头部多长出一对触须，并且是幼虫面的五倍长。成虫足三对，位于胸部，足长比幼虫长8至10倍。每个足尖二个钩爪，足趾上有毛剌。背部翅膀上有竖纹若干条。成虫虽然有一对漂亮的翅膀，但只能作短距离飞行，翅膀一方面保护身躯，另一方面还有助于爬行。

生活习性

黄粉虫生性好动，昼夜都有活动现象。一般发生3-4代，世代重叠，无越冬现象，冬季仍能正常发育。

繁殖方式

适宜的繁殖温度为20-30℃，在20-25℃下，卵期7-8天，幼虫期122天，蛹期8天，从卵发育至成虫约需133天；在28-30℃下卵期3-6天，幼虫期100天，蛹期6天，卵发育至成虫只需110天。湿度对其繁殖影响也很大，相对湿度以60-70%为适宜，过高湿度达90%时，幼虫生长到2-3龄即大部分死亡，低于50%时，产卵量大量减少。成虫羽化率达90%以上，性别比1：1，喜群居，性喜暗光，黄昏后活动较盛。羽化后的经3天交尾产卵，夜间产卵在饲料上面，每条雌虫可产卵约200余粒，常数十粒粘在一起，表面粘有食料碎屑物，卵壳薄而软，雌虫寿命1-3个月不等，产卵一半月后，产卵量下降，可以淘汰。7-8月卵期要1周，幼虫有1-10个龄期，约4-6天脱皮1次，历经60-80天，喜群集，在13℃以上开始取食活动。

分布范围

原产北美洲，全球广布。

养殖技术

幼虫管理

刚孵出的黄粉虫幼虫长约3毫米，乳白色。1天后，体色变黄。体13节，呈圆柱形，头部位于体节的前端。口器扁平，咀嚼式，能啃食较硬食物。第2一4节为胸部，长有3对足，第5一12节为腹部，第13节下部有肛门，尖部有两锥形短尾。

幼虫同幼蝎一样，有蜕皮特性。其生长发育是经蜕皮进行的，约1个星期蜕1次皮。在温、湿度适宜的情况下，幼虫蜕皮顺利，很少有死亡现象。刚孵出的幼虫为1龄虫，蜕第1次皮后变为2龄幼虫。刚蜕皮的幼虫全身为乳白色，随后逐渐变黄。经60天7次蜕皮后，变为老熟幼虫。老熟幼虫长2．5一3厘米，接着就开始变蛹。其生长期为85一130天，平均120天。此期要加强管理，创造较高的经济效益。管理方法是：

(1)当肉眼能看清幼虫体形时，要进行加温、增湿，促使其生长发育。升温可采取加大密度方法。增湿是定时（每天6-8次）向饲养盒洒水。但量要小，不能出现明水。在饲料中加大水分也能增湿。

(2)给幼虫投喂营养丰富的一、三、五号饲料，并给予大量青饲料。

(3)大小幼虫最好分开饲养，以免出现残食现象。

(4)此期适宜温度为25一32℃，湿度60%-75%，麸皮湿度10%-15%。

蛹期

幼虫在饲料表层化蛹。在化蛹前幼虫爬到饲料表层，静卧后虫体慢慢伸缩，在蜕最后一次皮过程中完成化蛹。化蛹可在几秒钟之内结束。刚化成的蛹为白黄色，蛹体稍长，腹节蠕动，逐渐蛹体缩短，变成暗黄色。

幼虫个体间均有差异，表现在化蛹时间的先后，个体能力的强弱。刚化成蛹与幼虫混在一个木盘中生活蛹容易被幼虫在胸、腹部咬伤，吃掉内脏而成为空壳；有的蛹在化蛹过程中受病毒感染，化蛹后成为死蛹，这需要经常检查，发现这种情况可用0.310-6漂白粉溶液喷雾空间，以消毒灭菌。同时将死蛹及时挑出处理掉。挑蛹时将在2天内化的蛹放在盛有饲料的同一筛盘中，坚持同步繁殖，集中羽化为成虫。

幼虫期

用长60厘米,宽40厘米,高13厘米的木箱,放入3倍～5倍于虫重的混合饲料,将幼虫放入。再盖以各种菜叶等以保持适宜的温度。待饲料基本吃光后,将虫粪筛出,再添新料。如需要留种,则要减少幼虫的密度,一般一箱不超过250克。前几批幼虫化的蛹要及时拣出,以免被伤害,后期则不必拣蛹。

蛹期

用幼虫饲养箱撒以麦麸,盖上适量菜叶,将蛹放入待羽化。

成虫期

成虫需镶入铁丝网,网的孔以成虫不能钻入为度,箱内四侧加镶防滑材料,以防逃。铁丝网下垫一张纸或木板,再撒入1厘米的混合料,盖菜叶保湿,最后将孵化的成虫放入,准备产卵。之后每隔7天将产卵箱底下的板或纸连同麦麸一起抽出,放入幼虫箱内待孵化。

饲料

1.乳、油、蛋类饲料
　　动物的油、乳、蛋,在组合配制植物性饲料时,是不可缺少的添加料,不但增加组合饲料的营养成分,而且还可提高饲料的适口性。
　　(1)动物乳汁类。通常使用的有营养全面、适口性较好的牛乳和羊乳两种。这类饲料可作为一龄蝎与体质较弱蝎的滋补性饲料,一般均采用拌合肉粉或馒头花、馍屑的方法饲喂。
　　(2)动物油类。一般使用的动物油有牛油、羊油、猪油和鸡油等。在组合植物性饲料时,这类饲料是配组的重要成分之一,多用于二龄蝎或进行食性驯化时配合使用。通常采用烤化后拌合其他饲料的方法饲喂。
　　(3)蛋类饲料。家禽蛋和鸟类蛋,不但来源丰实,而且营养价值很高,适口性亦佳。可以用鲜蛋打汁合肉粉或其他植物性饲料。还可以将鲜蛋煮熟后取出蛋黄使之干燥,然后加工为纯蛋黄粉贮
　　备,以便配合其他饲料时使用。以上确是各龄蝎的上等食物。东亚钳蝎的植物性饲料主要有谷物类、糠麸
　　2.植物性饲料
　　类、油粕类等饲料。这些饲料如不经处理,单一投放时,在一般情况下人工养殖的蝎均表现为拒食。所以在使用这类饲料之前,必须进行蒸、炒或其他处理方法。经过处理的植物性饲料,还应配合适量的肉粉或油、乳、蛋类饲料(称组合饲料)拌合均匀分置在食盘上饲喂。根据较通用的植物性饲料处理方法,主要有:(1)蒸。适用于谷物类饲料。先将谷物磨粉,经发酵后蒸熟,再捏碎以供组合其他饲料。
　　(2)炒。适用于糠麸类饲料。先将料放在铁锅内,用小火炒熟,然后组合其他饲料。
　　(3)制粉综合处理。适用于饲草类饲料。先将苜蓿叶或槐叶晒干制成粉,经发酵后用蒸法处理,然后组合其它饲料。
　　组合性饲料的适口性虽然有所改善,
　　3.辅助性饲料添加剂
　　但毕竟不及肉食类饲料的适口性好,故采食量均不大。因此,必须在组合饲料中添加适量的维生素和矿物质调节剂,来增进组合饲料的营养成分含量和改善适口性。
　　(1)维生素添加剂。按每公斤组合饲料加入维生素B11克,B22克,D33克,多维葡萄糖3克即可。
　　(2)矿物质调节剂。按每千克组合饲料加入硫酸锌0.5克、硫酸钠(又叫芒硝)0.5克、磷酸二氢钙1克,磷酸二氢钾0.5克、碳酸氢铵1克、食盐0.5～1克即可。[1]

环境

温暖、通风、干燥、避光、清洁、无化学污染。

(1）成虫饲养密度每平方米在5000—8000只。

(2）幼虫饲养密度每平方米在2万只左右（约5千克）。

(3）蛹身体娇嫩，以单层平摊无重叠挤压为宜。

(4）种虫饲养密度每平方米在2000—3000条为宜。

(5）夏季高温饲养密度要小一些，冬季密度可稍大

饲料含水量15%，大气湿度70%左右。若饲料含水量超过18%或空气湿度大于85%，黄粉虫发育减慢并容易患病。幼虫很耐干旱，最适湿度为80～85%。在特别干燥的情况下，黄粉虫尤其是成虫有互相残食的习性。

黄粉虫幼虫活动的适宜温度为13～32℃，最适温度为25～29℃，低于10℃极少活动，低于0℃或高于35℃有被冻死或热死的危险。黄粉虫在0℃以上可以安全越冬,10℃以上可以活动吃食。在长江以南一年四季均可繁殖。黄粉虫卵的孵化时间随温度高低差异很大，在10～20℃时需20～25天可孵出，25～30℃时只需4～7天便可孵出。为了缩短卵的孵化时间，尽可能保持室内温暖。

饲料影响

不同饲料产卵量及历期有差异，人工饲料、麦麸、面粉、黄豆粉饲养的成虫，历期及产卵一分别为60-90天、人工饲料的配方为麦麸100克，葡萄糖20克，胆固醇0.5克，氯化胆碱0.02克，核黄素0.5毫克，水40毫升。

盆养技巧

盆养黄粉虫，可采用旧脸盆等饲养用具，要求这些用具无破洞、内壁光滑。若内壁不光滑，可贴一圈胶带，围成一个光滑带，防止虫子外逃。另外，需要60目的筛子一个。

取得虫种后，先经过精心筛选，选择个大、活力强、色泽鲜亮的个体，普通脸盆可养幼虫0.3～0.6公斤。

在盆中放入饲料，如麦麸、玉米粉等，然后放入幼虫虫种，饲料量为虫重的10%～20%。经3～5天，虫子将饲料吃完后，将虫粪用60目的筛子筛出。继续投喂饲料，并适当加喂一些蔬菜及瓜皮等水分含量高的饲料。

幼虫化蛹时，及时将蛹挑出存放。经8～15天，蛹羽化变为成虫。在盆的底部铺一张纸，然后在纸上铺一层约1厘米厚的精细饲料，将羽化后的成虫放在饲料上。温度为25℃时，成虫羽化约6天后开始交配产卵。黄粉虫为群居性昆虫，交配产卵必须有一定的种群密度，每平方米养1500～3000只。成虫产卵期需投喂较好的精饲料，除用混合饲料加复合维生素外，另加适量水分含量高的饲料。

成虫产卵时将产卵器伸至饲料下面，将卵产于纸上面，经3～5天卵纸上就粘满了虫卵，应该更换新卵纸。取出的卵纸按相同的日期放在一个盆中，待其孵化。温度为24℃～34℃时，经6～9天即可孵化。刚孵化的幼虫十分细软，尽量不要用手触动，以免使其受到伤害。

将初孵化的幼虫集中放在一起饲养，幼虫经过15～20天，盆中饲料基本吃完，即可第一次筛除虫粪。筛虫粪用60目的筛子，以后每3～5天筛除一次虫粪，同时投喂1次饲料，饲料投入量以3～5天能被幼虫食尽为准。

投喂菜叶或瓜果皮等应在筛虫粪的前一天，投喂量以1个晚上能被幼虫食尽为度，也可在投喂菜叶、瓜果皮前将虫粪筛出，第二天尽快将未食尽的菜叶、瓜果皮挑出。

病虫害防治

干枯病

（1）病因：发病原因主要是空气干燥，气温偏高，饲料含水量过低，使黄粉虫体内严重缺水而发病。一般在冬天用煤炉加温时，或者在炎夏连续数日高温（超过39℃）无雨时易于出现此类症状。

（2）症状：先从头尾部发生干枯，再慢慢发展到整体干枯僵硬而死。幼虫与蛹患干枯病后，根据虫体变质与否，又可分为“黄枯”与“黑枯”两种表现。“黄枯”是死虫体色发黄而未变质的枯死（见彩图66、67）；“黑枯”是死虫体色发黑已经变质的枯死（见彩图68、69）。

（3）防治：在酷暑高温的夏季，应将饲养盒放至凉爽通风的场所，或打开门窗通风，及时补充各种维生素和青饲料，并在地上洒水降温，防止此病的发生。在冬季用煤炉加温时，要经常用温湿度表测量饲养室的空气湿度，一旦低于55%，就要向地上洒水增湿，或加大饲料中的水分，或多给青饲料，预防此病的发生。

（4）对干枯发黑而死的黄粉虫，要及时挑出扔掉，防止健康虫吞吃生病。

腐烂病（软腐病）

（1）此病多发生于湿度大、温度低的多雨季节。因饲养场所空气潮湿，加上难筛而用力幅度过大造成虫体受伤，再加上管理不好，粪便及饲料受到污染而发病。

（2）症状：表现为病虫行动迟缓、食欲下降、产仔少、排黑便，重者虫体变黑、变软、腐烂而死亡（见彩图68、69）。病虫排的黑便还会污染其他虫子，如不及时处理，甚至会造成整盒虫子全部死亡。是一种危害较为严重的疾病，也是夏季主要预防的疾病。

（3）防治：发现此状况后应立即减少或停喂青菜饲料，及时清理病虫粪便，开门窗通风排潮，及时挑出变软变黑的病虫。若连续阴雨室内湿度大温度低时，可燃煤炉升温驱潮。

药物防治措施：可用0.25克氯霉素或土霉素拌豆面或玉米面250克/盒投喂，等情况转好后再改为麦麸拌青料投喂。

黑头病

（1）病因：据我们日常观察，发生黑头病的原因是黄粉虫吃了自己的虫粪造成的。这与养殖户管理不当或不懂得养殖技术有关。在虫粪未筛净时又投入了青饲料，导致虫粪与青饲料混合在一起，被黄粉虫误食而发病。

（2）症状：先从头部发病变黑，再逐渐蔓延到整个肢体而死（见彩图72）。有的仅头部发黑就会死亡。虫体死亡后一般呈干枯状，也可呈腐烂状（也有人认为黑头病属于干枯病）。

（3）预防：此病系人为造成，提高工作责任心或掌握饲养技术后就能避免。

（4）死亡的黄粉虫已经变质，要及时挑出扔掉，防止被健康虫吞吃生病

螨虫侵害

螨虫可说是动物界生命力最顽强、繁殖能力惊人的微小动物，能侵害绝大部分的动物，连人也不能幸免。

螨虫的成虫体长不到1毫米，全身柔软，成拱弧形，灰白色，半透明有光泽。全身表面生有若干刚毛，有足4对。幼螨具足3对，长到若螨时具足4对，若螨与成螨极相似。高温、高湿及大量食物是螨虫生长的环境与物质条件，在这种条件下螨虫每15天左右发生一代，每头雌螨能产卵200粒，可见其繁殖力之强。

危害黄粉虫的螨虫主要是粉螨，欲称“糠虱”、“白虱”、“虱子”。夏、秋季节，在米糠、麦麸中很容易滋生，使饲料变质。如果把带有螨虫的米糠作饲料投喂时被带入盒内，在高温、高湿的适宜环境条件下，又有丰富的营养，螨虫繁殖力又极强，能在短时间内繁殖发展、蔓延到全部饲养盒中。（见粉螨图）

（1）病因：一般在7～9月份高温高湿容易发生螨虫病害。饵料带螨卵是螨害发生的主要原因。

（2）症状：螨虫一般生活在饲料的表面，可发现集群的白色蠕动的螨虫，寄生于已经变质的饲料和腐烂的虫体内，它们取食黄粉虫卵，叮咬或吃掉弱小幼虫和正在蜕皮的中幼虫，污染饲料。即使不能吃掉黄粉虫，也会搅扰得虫子日夜不得安宁，使虫体受到侵害而日趋衰弱，食欲不振而陆续死亡

（3）防治：

1）选择健康种虫：在选虫种时，应选活性强、不带病的个体。

2）防止病从口入：对于黄粉虫饵料，应该无杂虫、无霉变，在梅雨季节要密封贮存，米糠、麦麸、土杂粮面、粗玉米面最好先爆晒消毒后再投喂。掺在饵料中的果皮、蔬菜、野菜湿度不能太大。还要及时清除虫粪、残食，保持食盘的清洁和干燥。如果发现饲料带螨，可移至太阳下晒5～10分钟(饲料平摊开)即可以杀灭螨虫。加工饲料应经日晒或膨化、消毒、灭菌处理。或对麦麸、米糠、豆饼等饲料炒、烫、蒸、煮熟后再投喂。且投量要适当，不宜过多。

3）场地消毒：饲养场地及设备要定期喷洒杀菌剂及杀螨剂。一般用0.1%的高锰酸钾溶液对饲养室、食盘、饮水器进行喷洒消毒杀螨。还可用40%的三氯杀螨醇1000倍溶液喷洒饲养场所，如墙角、饲养箱、喂虫器皿等，或者直接喷洒在饲料上，杀螨效果可达到80%～95%以上。也可用40%三氯杀螨醇乳油稀释1000~1500倍液，喷雾地面，切不可过湿。一般7天喷1次，连喷2~3次，效果较好。

4）诱杀螨虫：

①将油炸的鸡、鱼骨头放入饲养池，或用草绳浸米泔水，晾干后再放入池内诱杀螨类，每隔2小时取出用火焚烧。也可用煮过的骨头或油条用纱网包缠后放在盒中，数小时将附有螨虫的骨头或油条拿出扔掉即可，能诱杀90%以上的螨虫。

②把纱布平放在池面，上放半干半湿混有鸡、鸭粪的养土，再加入一些炒香的豆饼、菜籽饼等，厚约1~2厘米，螨虫嗅到香味，会穿过纱布进入取食。1~2天后取出，可诱到大量的螨虫。或把麦麸泡制后捏成直径1~2厘米的小团，白天分几处放置在养土表面，螨虫会蜂拥而上吞吃。过1~2小时内再把麸团连螨虫一起取出，连续多次可除去70%螨虫。

开发利用

生物降解

美国

美国斯坦福大学的研究者们研究出一种以塑料为食的虫子[2]，或为用生物降解方法治理“白色污染”提供了新思路。研究者表示，这是一个令人大吃一惊和充满希望的发现，这可能为解决全球塑料污染问题打开了一扇新大门。中美研究人员在新一期美国《环境科学与技术》杂志上报告说，黄粉虫可以吞食和完全降解塑料，他们已在黄粉虫体内分离出靠聚苯乙烯生存的细菌，并将其保存。根据斯坦福大学土木与环境工程系高级研究工程师吴Wei-Min合作的两项研究，它们能以聚苯乙烯泡沫塑料或其他形式的聚苯乙烯为食，蠕虫肠道中的微生物在此过程中生物降解塑料。对此，科学家指出，了解面包虫中的细菌如何进行这一壮举可能带来安全处理塑料废弃物的新选择。这个发现说明黄粉虫对于塑料的降解有着积极作用，或许这个发现能够解决如何处理“白色污染”的难题。

在实验室中，100条面包虫每天吃掉34~39毫克聚苯乙烯泡沫塑料——大约是一片小药丸的重量。这些蠕虫像处理任何食物来源一样，将约一半的塑料转变为二氧化碳。

在24小时内，他们把大部分剩余塑料以看上去像是微型兔子屎的可生物降解碎片排出。吴说那些固定以塑料为食的面包虫和吃正常饮食的一样健康，而且它们的排泄物看来可以安全地作为种植土使用。

包括吴的研究者们在早先的研究中已经显示印度谷螟的幼虫蜡虫在它们的肠道中有能降解聚乙烯的微生物，这种塑料用于薄膜制品如垃圾袋。然而，关于面包虫的新研究很重要，因为聚苯乙烯泡沫塑料被认为是不可生物降解的并且对于环境问题更大。

中国

2015年北京航空航天大学杨军教授研究组、深圳华大基因公司赵姣博士等在环境学科领域的权威期刊《EnvironmentalScience&Technology》上合作发表了两篇姊妹研究论文，证明了黄粉虫（面包虫）的幼虫可降解聚苯乙烯这类最难降解的塑料。2005年起，杨军团队开始研究塑料生物降解。主攻最难降解的聚苯乙烯等塑料降解。

科学家此前使用几种土壤无脊椎动物实验，如蚯蚓、千足虫、蛞蝓、蜗牛等看看其能否吃掉塑料。在饲喂14C标记的塑料如聚氯乙烯（PVC）、聚乙烯（PE）和聚丙烯（PP），结果显示无法降解。

杨军认为，生物降解塑料的思路要开拓，不能只局限于微生物,可以考虑鳞翅目昆虫、白蚁等,海洋中的蛀船虫和钻孔蚌能侵蚀聚乙烯和海底电缆，也可考虑从这些生物中分离并克隆能产生活性基团的关键酶及其基因。

杨军团队的2014年研究发现，蜡虫（印度谷螟幼虫）能够咀嚼和进食聚乙烯PE薄膜，幼虫肠道分离出能够降解PE薄膜的两种菌株，即肠杆菌属YT1和芽孢杆菌YP1。随后研究团队发现，黄粉虫幼虫是一种吃掉塑料更为厉害的动物，其尺寸比蜡虫更大（通常长35毫米，宽度3毫米），其可以将泡沫塑料作为唯一食品。黄粉虫有4个生活阶段：卵、幼虫、蛹和成虫。[3]

杨军的研究团队给出了黄粉幼虫啮食降解聚苯乙烯机理：第一步，泡沫塑料首先被黄粉幼虫嚼噬成细小碎片并摄入肠道中；第二步，嚼噬作用增加了聚苯乙烯泡沫与微生物和胞外酶的接触面积，所摄食的碎片在肠道微生物所分泌的胞外酶作用下，进一步解聚成小分子产物；第三步，这些小分子产物在多种酶菌和黄粉幼虫自身酶的作用下，进一步降解并同化形成幼虫自身组织；第四步残留的泡沫碎片与部分降解中间产物，混合部分肠道微生物，以虫粪的形态排泄出体内，在虫粪中泡沫塑料可能还会进一步继续降解。

“黄粉虫可以消化最难降解的聚苯乙烯塑料，其他相对容易降解的塑料，理论上黄粉虫同样可以消化。”杨军教授表示，目前国内已有厂商在考虑用人工培育黄粉虫或蜡虫来降解塑料废弃物。

不过他仍呼吁，应对日益严重的白色污染，少用或者禁用一次性的塑料产品，多使用可以重复利用的产品，才是对未来和子孙后代负责的态度。[4]

小食品

锅巴：以普通方法加工锅巴，在拌米、面时加入6%汉虾粉，其他加工方法相同。加过虫粉的锅巴有一种特殊的鲜虾风味。

饼干：饼干原料中，加入5%的黄粉虫粉，制成的饼干不仅具有高蛋白质黄粉虫粉的风味，且营养倍增。

原形食品

黄粉虫排杂—清洗—固化—灭菌—脱水—炒拌—烘烤一调味～成品

原料可以是黄粉虫幼虫，也可以用黄粉虫蛹。成品呈膨松状，金黄色，酥脆而香味浓郁。可调制成五香、麻辣和甜味等多种风味。可做成小包装方便食品，亦可上餐桌。

调味粉

黄粉虫活体排杂—清洗—固化—冷冻—脱水—烘烤—研磨—浓缩—配料—均质—成品

调味粉的加工是将黄粉虫脱水后研磨成粉状，根据需要调味，其品味纯香，后味长久不散，可作调味品，调菜或加入各种米面小食品中，可使产品营养价值成倍提高，风味独特，且成本增加也甚微。

黄粉虫粉还可制作各种方便面调料。

汉虾酱

将烘干的黄粉虫用胶体磨加工成酱状，调配适量食用油、花生粉或芝麻粉等，调味后制成系列酱类产品。汉虾酱可单独作为产品，也可作酥糖馅、馅饼、夹心面包及各类包馅类食品。产品营养价值高，口感好。

饮料

黄粉虫粉冲剂饮料，将排杂后的鲜虫经过研磨、过滤、均质和调配等工艺，再经干燥喷粉等工艺制成细粉状冲剂，其蛋白质含量在30%以上，维生素和微量元素含量十分丰富，饮料属果仁香型，是一种适含少年儿童和运动员食用的饮料。

市场价值

饲用价值

1．蛋白质饲料宝库。据专家测试分析，黄粉虫鲜虫脂肪含量28.20%，蛋白质含量高达61%以上，此外还含有磷、钾、铁、钠、铝等常量元素和多种微量元素，及动物生长所必需的18种氨基酸，每100克干品含氨基酸高达947.91微克，其各种营养成份居各类食品之首，被誉为“蛋白质饲料宝库”。据饲养测定，1公斤黄粉虫的营养价值相当于25公斤麦麸，20公斤混合饲料和100公斤青饲料的营养价值。但是黄粉虫直接烘干粉碎之后作为饲料原料使用成本会相对较高，而且价格极不稳定，在饲料当中使用比较多的是黄粉虫经过脱脂深加工之后的粉末，也就是脱脂黄粉虫粉。

2．提高经济效益。近几十年实践证明：用黄粉虫作饲料喂养的蝎子、蜈蚣、蛤蚧、蛇、鳖、牛蛙、热带鱼和金鱼，不仅生长快、成活率高，而且抗病力强，繁殖力也大大提高；用黄粉虫作为一般畜禽的饲料添加剂应用，可以提高产品产量和质量，能有效降低饲料成本、提高经济效益，倍受养殖户和消费者的欢迎。

食用价值

1．优质的高蛋白食品。黄粉虫不仅可作饲料，而且可以食用。其幼虫含粗蛋白56.58%，脂肪28.20%，蛹含粗蛋白57%，成虫含粗蛋白64%，其含量大大高于鸡蛋、牛肉、羊肉等常规动物性食品，且有易于消化吸收，被誉为昆虫中的“蛋白之王”。

2．营养丰富的绿色食品。黄粉虫所含高蛋白、游离氨基酸为哺乳动物的50-100倍、牛奶的11倍；脂溶性维生素a、d、e、k水溶性维生素b族的含量极为丰富，维生素b1是牛奶的15倍，维生素b2是牛奶的1800倍，维生素b6是牛奶的52倍；另外，具有常量矿物质元素钙、钾、钠、镁等，微量矿物质元素铁、锌、铜、锰、钴、铬、硒、硼、碘等，营养素的含量均比牛奶和肉类丰富得多。在“合理膳食，均衡营养”的原则下，追求绿色昆虫蛹菜现成为一种时尚，倍受人们青眯。

3．老少皆宜的美味佳肴。黄粉虫口感好、风味独特、易于被消费者接受，可以烘烤、煎炸、加工成具有果仁味的蛋白饮品、精制蛋白粉等多种形式的食品。

现在，食用黄粉虫已经成为了现实。随着人们对食物的需求越来越千奇百怪，美国也出现了首家饲养昆虫的工业化农场。美国安大略湖的新千年农场中就饲养了3000万只蟋蟀和2000万只面包虫，而由这些虫子制作的食品也已经在超市中上架了。这家农场由赖安(Ryan)、贾罗德(Jarrod)以及达伦(Darren)兄弟三人共同建立，他们希望通过这种革新彻底改变人们的食物观念，并使他们农场中的昆虫成为人们餐桌上的一部分。[5]

保健价值

《本草纲目拾遗》云：”洋虫，出外洋，明末年始，传入中国。……有饲以茯苓屑，红花，交桂末者，人食则色红而光泽可爱，入药尤良。”凡见此虫出没百里定有长寿老者。医学研究证明黄粉虫的核黄素和VE含量都很高，VE有保护细胞膜中的脂类免受过氧化物损害的抗氧化作用，是一种不可缺少的营养素和药品。

黄粉虫不仅蛋白质含量高，而且含有种类齐全的必需氨基酸。

黄粉虫脂肪含有丰富的不饱和脂肪酸，可提纯作为医用和化妆品用脂肪，能提高皮肤的抗皱功能，对皮肤病也有一定的治疗和缓解症状的作用，用黄粉虫为原料提取SOD作为美容养生产品原料，其抗衰老、防皱、美白、养颜效果也优于现有市场产品。

黄粉虫特有的甲壳素和抗菌肽，有降低血压、提高免疫、活化细胞、预防癌症、降血脂、降血压、调节血糖、抗衰老，调节机体环境等多种功能作用，可用于医药产品和保健产品。

另外，通过小鼠实验初步说明：黄粉虫具有一定的促进生长，益智，抗疲劳和抗组织缺氧的营养保健作用。杨兆芬等研究指出：黄粉虫幼虫干粉滤液具有较好的抗疲劳，延缓衰老和降低血脂及促进胆固醇代谢的功能，并能提高小鼠外周淋巴细饱转化和降低骨髓微核率；黄粉虫在活血强身、治疗消化系统疾病及康复治疗、老弱病人群的基本营养补充方面有着切实的辅助作用。

药用价值

在《中药大辞典》1977年版记载：用花生仁、莲子、龙眼、红枣、杜仲、红花、槟榔、胡桃肉等饲养。作补气养血之药用。有活血化瘀，温中理气，还可治无名肿毒。用红花、大枣、胡桃三种药物饲养，能增强洋虫的药性，促进人体充分吸收和利用，调解造血器官的阴阳平衡，达到补肾填精益髓、健脾益气养血、凉血清热解毒、行气活血祛瘀功效。洋虫可以治疗骨髓增生低下性贫血，续发性贫血，血小板减少症，血小板功能障碍性疾病，凝血因子缺乏症等，疗效甚佳，有效率、缓解率达到100%，治愈率达85%以上。治疗白血病也有一定效果，它能提高白血病的缓解率，延长生存期。洋虫的副产物，如虫粪、虫皮等杂质，具有活血祛瘀、消肿止痛的作用；治疗挫伤、扭伤所致的皮下充血、肿胀等效果显著。研究表明，洋虫还具有很好的抗衰老作用。

在治疗肿瘤，使用化疗药物的同时，应用洋虫，能提高机体免疫功能，降低化疗药物的毒副作用，并还有一定的增效作用。洋虫能降低环磷酰胺的毒副作用，对环磷酰胺所致免疫器官萎缩、白细胞减少、体重降低有显著保护作用，并增强了对肿瘤的抑制作用。

市场前景

1．黄粉虫养殖业利润不高导致没有大量的资金和人才进入，在餐饮方面的研发和销售人才缺口大。

2．关于黄粉虫菜肴消费定位的问题，作为普通食物材料的进入一些低档的餐馆，由于饮食习惯和餐馆小老板的思维有局限导致推广效果不理想，定位于高端餐饮的话黄粉虫幼虫的产量又比较大，蛹的活产、运输、保存都没有比较好的办法，倒是一些农家乐和一些以昆虫为主题的餐饮方式做的比较好。

3．黄粉虫富含这种Ento－蛋白质，可作为一种可持续的的蛋白源来代替鱼粉，另一个问题,Ento－蛋白质由于脱敏过程复杂，人们大量食用后少数人后有轻微皮肤过敏现象,因此，它的选择性受到限制。现在黄粉虫做保健品仍不是最佳选项，我们试图找出影响脱敏Ento－蛋白基因点,如果去掉Ento过敏基因，食用黄粉虫蛋白粉将会形成巨大市场。

随着我国经济迅速发展，人民生活水平提高，对优质动物蛋白质的需求量愈来愈大，畜禽生产亦必须相应迅速发展。但由于蛋白质资源相当缺乏，影响畜牧业的发展。因此，许多国家将人工饲养昆虫作为解决蛋白质饲料来源的主攻方向。黄粉虫的开发即是突出代表之一：一方面可以直接为人类提供蛋白，一方面作为蛋白饲利用。昆虫种类繁多，其生物量可能超过陆地上所有动物的生物量，而且昆虫具有世代短，繁殖快，蛋白质含量高，营养丰富等特点，更为可贵的是许多昆虫特别是腐食性昆虫能够利用人和其他畜禽不能利用的废物，因而据有关报道估计，在21世纪初，昆虫将成为仅次于微生物菌体、单细胞生物之后的第三大蛋白质来源。我国作为缺乏蛋白质来源的国家，积极开发利用昆虫蛋白质资源具有重要的现实意义。将昆虫作为饲料历史悠久，但在相当长的一个历史阶段，此领域的开拓停滞不前，到目前为止，规模不大，所占比例不高，亟待大力发展。当前，深入开展饲用昆虫资源普查，筛选出一批更理想的虫种，通过一系列选育工作，使蛋白质含量提高到80%以上；深入进行生理学、生态学等一系列研究，大幅度提高繁殖系数和年饲养代数；改进饲养技术和设备，扩大生产规模，提高工业化程度，改善生产流程，提高提取和深加工工艺以及自动化水平；生产多种多样，营养丰富，美味可口，成本不高，深受欢迎的产品。

二、黄粉虫养殖市场行情

黄粉虫于2005年刚从国外引进试养，各地在生产养殖技术上，还在不断探索与研究之中，所以在我国尚未形成规模产量，而市场需求急剧增加，尤其是以金龙鱼、银龙鱼为代表的名贵大型捕食性观赏鱼的迅速发展，亟需黄粉虫这类个体较大、营养较为全面的活体饵料进入市场。

三、黄粉虫养殖的经济价值与养殖前景

黄粉虫养殖在国际市场上刚刚起步，在国内养殖还没有解决关键技术成功的先例，但据最新的消息报道，河南省一家研究所，通过长时间的试验和饲养，能根据不同生育期提供适宜的配合饲料，并在饲料配方、温湿度、变蛹羽化等关键技术方面，总结出黄粉虫饲养和繁殖的基本规律，率先在国内首先解决了黄粉虫养殖这项技术难题，从而为黄粉虫的规模化养殖创造了良好条件。

黄粉虫体形较大，体壁甲壳质所占比例较小，利于饲喂对象的消化，完全可以替代蟋蟀或与蟋蟀、蝗虫结合利用，尤其对于体形较大的捕食性动物、蜥蜴、两栖爬行类更具有独特的优势。随着养殖技术的成熟和饲料的成本的降低，黄粉虫的饲养成本可以基本与黄粉虫相当（产量和黄粉虫差不多，人力成本略高），黄粉虫不但是各种宠物和各种珍稀畜禽的绝佳饵料，蛹而且还可以作为高档菜肴供人们食用，生产处于起始阶段，同时黄粉虫养殖与开发属于农业生产范畴，没有技术、贸易壁垒和政策限制，与其它产业相比，无疑有巨大竞争能力。[6]